La Il merluzzo o nasello è un pesce povero di grassi e quasi tutti polinsaturi Omega 3 che riducono il colesterolo cattivo (LDL-Colesterolo) e aumentano quello buono (HDL-Colesterolo).
È ricco anche di proteine, vitamine del complesso B e di sali minerali come fosforo, calcio, iodio e ferro. Insomma fa veramente bene ai nostri bambini e anche a noi!
Ecco come preparare una succulenta ricetta
- semplice da eseguire - che farà felici anche i più piccoli!
Ingredienti:
500 gr. di merluzzo o nasello (fresco o congelato);
3 uova;
farina q.b.;
pangrattato q.b.
Preparazione: fate lessare il pesce facendo attenzione a non cuocerlo troppo (andrà fatta anche la cottura al forno). Quando è cotto, scolatelo per bene, tritatelo grossolanamente e mettetelo in una ciotola capiente. Aggiungete un uovo, il sale e la farina necessaria per ottenere un impasto compatto.
Sbattete le altre due uova e mettete il pangrattato in un piatto piano. Create delle polpettine dalla forma allungata, immergetele una alla volta nell'uovo sbattuto e quindi passatele nel pangrattato. Mettete le crocchettine in una pirofila e cuocete in forno a 180° per 10 minuti circa, fino a quando non diventano leggermente dorate. Servitele calde.
Per un’occasione speciale è una buona idea accompagnarle da una fetta di pomodoro e un po di salsa di maionese, il tutto racchiuso in un succulento pane da tramezzino.•
a cura di Ilaria Zamboni
counselor relazionale
