La Far mangiare il pesce o le verdure ai bambini è un’impresa per la maggioranza delle mamme... allora, facciamoci aiutare dalla creatività per proporre ai nostri figli ricette sane, buone ma soprattutto così fantasiose che attireranno la loro curiosità, per lo meno ad assaggiare!
E spesso il primo boccone basta per “convinverli” che il sapore non è così male come s’immaginavano e che “quella cosa estranea” proposta nel piatto è abbastanza gustosa da poter esser mangiata volentieri.. .e magari anche fare il bis!
Oggi vi porponiamo una ricetta di pesce semplice, molto gustosa e di sicuro effetto da cucinare ai bambini, basta presentarla condita di tanta “fantasia”! Ecco a voi i “turbanti di Mago Merlino”, una ricetta dello Chef Pasqualino Montoni:
Ingredienti
80g filetti di sogliola, 100g patate, 90g zucchine, 80g carote, un cucchiaino di formaggio grattugiato tipo grana padano, sale e pepe q.b.
Preparazione
Lava le verdure, pela le patate, spunta e gratta le carote, spunta le zucchine. Taglia il tutto a pezzetti piccoli e cuoci gli ortaggi ridotti a cubetti per circa 20 minuti in acqua bollente salata. Filtra e tieni da parte il brodo vegetale.
Sciacqua con cura sotto l'acqua corrente i filetti di sogliola già puliti e tagliali a metà per il lungo, aggiusta di sale e di pepe e poi arrotola i filetti creando degli involtini. Adagiali delicatamente a testa in su in una piccola teglia rivestita di carta da forno.
Versa mezza tazza (100 ml) di brodo delle verdure e cuoci in forno già caldo a 180° C per 15-20 minuti circa. Estrai la teglia, spolvera il pesce con il formaggio grattugiato e fai dorare per altri 5 minuti. •
a cura del Ristorante Montoni