La Oramai è arrivata l'estate...le belle giornate e purtroppo anche il caldo afoso. In questi giorni è sempre più difficile trovare la merenda ideale per i nostri figli e nipoti.
Fino a qualche anno fa le nonne ci davano per merenda pane e sugo o ancora più semplicemente e genuinamente pane e olio…quello buono …quello extravergine d'oliva...
In questi ultimi due decenni sono cambiate diverse cose, anche il modo di far merenda...
Il gelato è presente tutti i pomeriggi soprattutto nelle calde giornate di luglio e agosto…e il peggio è che si tratta quasi sempre di prodotti industriali con scarsi valori nutrizionali; e durante il giorno abbiamo le bevande rinfrescanti, dai succhi alle varie qualità di bevande gassate come Coca Cola o Aranciata...fortunatamente però esiste ancora un distinguo per fasce di età.
Generalmente i genitori tendono a scegliere merende sane come yogurt, latte e biscotti o ancor meglio frutta fresca per i figli da zero a tre anni, questo perché si avvalgono ancora del consiglio nutrizionale del pediatra. Mentre per quelli più grandicelli si tende ad assecondare i gusti dei figli cadendo a volte nell'errore di introdurre per spuntino merende non sane come patatine in busta, pizza o panini farciti, troppo "pesanti" a livello calorico.
Ritornando al gelato in realtà può rappresentare la giusta via per una merenda sana ... attingendo però ad accorte varianti.
Per prima cosa il gelato deve essere rigorosamente fresco, artigianale, se fatto in casa meglio, preferibilmente con poco latte e più acqua da frutta di stagione che fornisce non solo vitamine ma anche sali minerali.
Sono ottime le macedonie, i ghiaccioli di frutta fatti da frullati di frutta fresca e acqua, e ancora gli Smoothie, ovvero frutta fresca omogenizzata con ghiaccio trito o frozen yogurt... una variante della famosa e passata "grattachecca"..
Anche i succhi di frutta possono essere delle buone merende ma un'ottima variante sono le centrifughe e non solo con frutta convenzionale ma anche con ortaggi ricchi di vitamina A ed E, pigmenti e flavonidi o ancora antiossidanti come il licopene contenuto nelle bucce del pomodoro, una centrifuga non solo salutare ma anche buona è quella di carote, mele e pera, per i bambini dai sei anni in su anche con una spolverata di cacao amaro zenzero e cannella... o ancora macedonia di fragole e banane senza zucchero e panna ovviamente! Di merende ideali e rinfrescanti ce ne sono diverse... basta avere quel minuto di tempo in più per prepararle e tanta FANTASIA! •
a cura dott.ssa Valentina De Matteis
nutrizionista